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大红袍的采摘工艺

来源:   作者:  发布日期:2018-10-20 19:35
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大红袍茶青的采摘直接影响茶叶的品质,鲜叶品质主要由茶树品种,茶园环境条件和栽培管理措施,茶青采摘各因素等构成,是决定大红袍茶叶质量的基础条件。采摘因素受气候和人为控制的影响较大。这对大红袍的品质的形成和茶叶价格也是很关键的。1、大红袍的采摘要求茶青新鲜、无表面水,无破损,中、小开面三叶,均匀一致。采摘标准为新梢芽叶较成熟,正形成驻芽之中、小开面采三叶为最佳标准。开面叶是指顶芽停止生长后形成驻芽后的成熟新梢。若第一叶为第二叶面积的一半为小开面,大于一半叫中开面,达三分二以上称大开面。还有一种新梢有驻芽,而节间又极短,两片叶形成对生,叫对夹叶。2、大红袍茶叶采摘时间为4月10日到5月20日之间。不同品种的开采期均不同,主要受茶树品种、当年气候、山场位置和管理措施等因素的影响较大。武夷山现有主栽品种的适采期约为4月10日左右(主要为凤凰单枞)开始,至5月20日前全部结束。一天当中,上午9—11时,下午2—5时最佳,露水青最次。当季气候以时晴时雨天对品质最有利,而雨后初晴天品质最佳,连续天晴5—6天后品质又下降,采制期连续下雨对茶叶品质和初制加工均最不利,会明显降低当季茶区的茶叶总体水平。3、采摘方式有人工采摘各机械采茶两种方式。人工采摘成本高,采摘标准,净度和青叶质量均需通过管理来加以控制,在武夷山茶园分散,地形复杂,茶树长势不一定适用。茶叶知识学习网了解到机械采茶成本低,速度快、省劳工、效率高、茶青标准和质量视茶园长势,使用采茶机的年限和操作水平等因素而定,初用机采时,茶青质量较差,连续使用两三年后则茶青质量比人工采摘的更好,是未来采茶的主要方式,但长期使用后茶树长势有茶芽多而茶芽变小的变化趋势,使干茶外形不够粗壮。RAB中国茶叶网站郑州中原茶城网-九茗茶品牌网中国茶叶品牌最新茶叶知识茶业信息平台
 

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